用料
青椒 2个
牛里脊 克
蒜 4瓣
泡姜 4片
淀粉 1勺
豆瓣酱 勺
糖 克
干辣椒
料酒
调和油
菜油
川菜青椒牛肉丝的做法步骤
步骤 1
牛肉码味,料酒 生抽 调和油 淀粉
步骤 2
蒜生姜青椒等配料切好,泡椒或泡生姜注意用量,三五片意思下就是,多了会发酸
步骤 3
热锅热油,放凉,下牛肉丝,蒜花椒,泡椒,微微变色 放豆瓣酱,翻炒几下,下配菜的青椒芹菜,出锅,不用一直等到青椒和芹菜熟死后才起锅,肉就老了…
仔姜牛肉丝的做法王刚?1、牛肉500克切丝;
2、加入盐5克、料酒5克、生抽10克拌匀;
3、加入鸡蛋清30克拌匀;
4、加入淀粉10克拌匀,腌制10分钟;
5、仔姜3根切丝备用;
6、青椒2根,切成丝状;
7、小葱3根切为段状;
8、锅中加入适量油,油温烧至7成热;
9、放入牛肉快速翻炒,变色后捞出;
10、放入切好的青椒、仔姜、牛肉翻炒均匀;
11、放入盐一勺、鸡精一勺;
12、放入葱段,调味后即可出锅。